Un parcours botanique, l’arboretum du chemin de la découverte, labellisé Jardin remarquable, entoure la ville et offre plus 1800 espèces d’arbres, arbustes et variétés de roses. Le jardin d’eau – jardin d’orties du jardinier-paysagiste Gilles Clément (2007) illustre l’engagement écologique de la ville.
Melle accorde une place prépondérante à la création artistique et accueille des œuvres contemporaines, notamment dans le cadre de sa Biennale d’art. Plusieurs œuvres sont d'ailleurs visibles dans la ville.